春のチーズ『さくら』が今期初入荷です！

日高山脈の裾野、「牛乳山」と呼ばれる山のふもと、
十勝・共働学舎 新得農場さんで
毎年１月〜５月の間に作られている
チーズ『さくら』が、いよいよ今期初入荷です！



毎年この味わいを楽しみにしている方も多く、
僕らスタッフも１年ぶりの味わいを楽しみにしています。

数々のチーズコンクールで金賞に輝き、
洞爺湖サミットでは各国首脳に振舞われ、
イタリア首相がおかわりを要望した逸話などは
もはや説明不要なほど、
素晴らしい個性と存在感のあるチーズです。

共働学舎の皆さんと、牛たち、
そして十勝・新得町の場所の個性。
全てが組み合わさってこそ、できるチーズなのだと思います。

これからの春に向かう季節、
「さくら」の味わいを、ぜひ皆さまご自身で
お確かめください！！

【※ ディナータイム限定のご提供です】

2012年も宜しくお願い申し上げます！

2012年の「とかちの・・・」は本日1/5ディナータイムよりスタートいたします。
今年も十勝の食の魅力をお伝えし、楽しんでいただけるよう、ますます張り切って参ります！
姉妹店「にっぽんの・・・」ともども、ご愛顧いただけますよう、宜しくお願い申し上げます！！

焼きりんごのラクレットチーズがけ

本日ディナーから「焼きりんごのラクレットチーズがけ」ご提供！



りんごがなくなったら終了の期間限定です！！

年末年始 営業のご案内

いつもご利用ありがとうございます。
年末年始の営業のご案内です。

-------
１２月２６日（月）通常営業
１２月２７日（火）通常営業
１２月２８日（水）通常営業
１２月２９日（木）ランチタイムのみ営業
１２月３０日（金）〜１月４日（水） 冬季休業
１月５日（木）ディナータイムより営業
１月６日（金）通常営業
-------
年内は２９日（木）のランチまで張り切って営業しております！お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りを！忘新年会のご予約も、お気軽にお問い合わせください。TEL [phone]（とかちの・・・）

店が休みの間、スタッフ２人は十勝へ帰省予定。
僕も冬と言えばマイナス１０何度の、雪と氷の世界が当たり前でした。雪のある冬が恋しいです・・・。時節柄、みなさまもご自愛のほどを。本年も皆さまには本当にお世話になりました。また来年も変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。

店長 高橋司

「ゆり根」が今年も入荷しました！！

今年もそろそろ・・・と思っていた方、お待たせいたしました。ゆり根、今期初入荷です！

昨年の１２月に入荷した際にも記載しましたが、日本の伝統野菜のひとつ、ゆり根は、国内で作られている約９８％が北海道産で、そのほとんどが「コオニユリ」の球根です。

植えてから１年以内に収穫される食物が多い中、ゆりねは育苗から約３年の年月を経てようやくテーブルにあがる、とっても下積み時代の長〜い食材です。そう考えると、すごくありがたい食材ですよね。

鉄分がほうれん草と同じくらい、食物繊維も豊富。さらにはむくみの予防／解消にも良いカリウムが野菜の中でもトップクラス。古くから薬用としても食されてきたことがうなずけます。

とかちの・・・では、今年もおなじみの調理方法、「まるごと素揚げ」でお召し上がりいただけます。ほっくほくの冬の美味、どうぞお楽しみください。



これからどんどん甘みものってくると思います。季節の味わいを是非お楽しみください。
※未入荷、売り切れの場合は何卒ご了承ください（お取り置きも承ります）。

『とかちの・・・チーズフォンデュコース』スタート！

１２月１日より、ディナーメニューの新コース『とかちの・・・チーズフォンデュコース』がスタートします。



十勝のじゃがいもやバゲット、マッシュルームなどの具材を、十勝産チーズをたっぷりと使った特製のチーズにたっぷりとからめてお召し上がりください。

このコースにはチーズンフォンデュ以外に、このコースでしかお召し上がりいただけないメニュー、「やぶた豚のミニメンチカツサンド」をお楽しみいただけます（昨年『肉食系男子・女子コース』でご好評いただいたメニューの再登場です）。チーズフォンデュと同じく、事前の準備にお時間をいただく関係上、コースのみのメニューです。何卒ご了承ください。

-----
『とかちの・・・チーズフォンデュコース』
＜コース内容＞
・野菜スティック（またはサラダ）
・特製チーズフォンデュ
・やぶた豚のミニメンチカツサンド
・デザート

□ お一人様3,000円（2名様〜6名様まで）
□ 要予約（前日まで）
※＋2,000円で120分飲み放題
-----

チーズフォンデュコース以外にも、忘新年会などご会合パーティーにお使いいただける『十勝の大地の恵みコース』もお一人様5,000円120分飲み放題付きでご用意しております。

空席状況のお問い合わせやご予約はお気軽にお問い合わせください。

TEL [phone] とかちの・・・

宝塚歌劇『雪組』をイメージした「とかちの・・・初雪チーズフォンデュ」のご提供を開始！

11/10（木）〜12/25（日）まで丸の内各所で開催される「宝塚歌劇展」にあわせ、参加各店で宝塚歌劇の各組をイメージした料理の提供がスタートします。

とかちの・・・では『雪組』の雪にちなんだメニュー「とかちの・・・初雪チーズフォンデュ」をご提供いたします。



掲載サイト：「MarunouchiBrightChristmas2011 タカラヅカが丸の内にやってくる！」

十勝・共働学舎のラクレットチーズや甲州ワインを使ったチーズソースの上に、削りチーズが初雪のように舞いおります！十勝産食材にたっぷりからめて、お召し上がりください。

なお、こちらのメニューは数量限定、要予約です。ご予約お問い合わせはお気軽にどうぞ！
ＴＥＬ０３−３２１４−１００７（とかちの・・・）

今年も新酒ワインが解禁！

今年もはじまりました！甲州の新酒ワイン（ヌーボー）が解禁です！



本日１１月４日（金）に限り、特別価格にてご提供！年内一杯はお楽しみいただけるかと思います！１１月、１２月は新酒を是非、お楽しみください！！

11月5日（土）臨時休業のお知らせ

いつもとかちの・・・のご利用ご来店ありがとうございます！

【臨時休業のお知らせ】
１１月５日（土）終日

１１月５日は、とかちの・・・が入っている「国際ビル」の全館メンテナンス停電に伴い、終日臨時休業とさせていただきます。何卒ご了承ください。

本日以降の営業は下記の通りです。
----
１１月１日（火）ランチ、ディナー通常営業
１１月２日（水）ランチ、ディナー通常営業
１１月３日（木・祝）祝日定休
１１月４日（金）ランチ、ディナー通常営業
１１月５日（土）臨時休業
１１月６日（日）定休
１１月７日（月）ランチ、ディナー通常営業
----

皆さまのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。宜しくお願い申し上げます。

小畑農園の自然栽培の野菜スティック

十勝・帯広市「小畑農園」の小畑さんが育てた自然栽培の「紅しぐれ大根」、「ビタミン大根」、「ヤーコン」などを野菜スティックにしました（赤パプリカは十勝・芽室町産）。



こういう野菜を食べてると、本当に元気がでます。十勝の大女将特製の手づくり「新月味噌」を使った特製ディップでどうぞ〜！